المقادير
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 بصلة مفرومة إلى شرائح
- 2 حبة ليمونةمقاطعة إلى شرائح
- 2 معلقة كبيرة زيت دوار الشمس
- حبة بصل مفرومة
- معلقة صغيرة كمون
- حبة جزر مبشورة
- كيلو سمك
- كيلو بطاطا مقطعة الى شرائح
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة الى شرائح
- معلقة كبيرة كزبرة خضراء
- كيلو طماطم مقطعة الى شرائح
- معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة بهارات سمك
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح، الفلفل، البهارات، الكمون وعصير الليمون.
- بواسطة سكين، قومي بعمل فتحات فى ظهر السمكة وضعي فى كل فتحة شريحة ليمون، ثم ادهنيها بالزيت.
- في قدر للقلي، حمري شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي شرائح البطاطا فى الطاجن وفوقها شرائح البصل.
- ضعي السمكة فوق البطاطا والبصل فى وسط الطاجن.
- ضعي حلقات الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر فوق السمكة.
- غطي الطاجن وضعيه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الطاجن من الفرن وأنثري فوقة الكزبرة الخضراء وقدمي.
