المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
- 3/4 كوب جزر مقشر ومقطع ناعماً
- 1/4 كوب كرفس مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- 453 غ لحم بقري مفروم
- 226 غ سجق ايطالي
- ملعقة كبيرة ونصف طحين
- 3 فص ثوم مقشر ومفروم
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 4 ورق مريمية مفروم
- كوب مرق خضار
- كوب ونصف مرق لحم بقري
طريقة التحضير
- في مقلاة عالية الجوانب وعلى نار متوسطة، سخني الزيت في المقلاة.
- اضيفي البصل والجزر والكرفس والقليل من الملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ارفعي النار إلى متوسطة، ثم أضيفي اللحم البقري والسجق وباقي الملح وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
- اضيفي الثوم وإكليل الجبل والمريمية وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- رشي الدقيق وقلبي حتى يمتزج الكل جيداً.
- أضيفي مرق الخضار واطهيه حتى يبدأ في التبخر. ي
- أضيفي مرق اللحم واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- قدمي صلصة البولونيز البيضاء مع المعكرونة والجبنة المبشورة.
