في الشتاء، لا شيء يضاهي الحساء الساخن! لهذا السبب، سيكون حساء المعكرونة بالجبنة او الماك اند تشيز الوجبة المثالية لك ولعائلتك، لأنه مليء بالنكهة ودافئ جدًا.
مكونات حساء المعكرونة بالجبنة
- 3 كوب دجاج مطبوخ
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 حبة جزر مقطعة
- ضلع كرفس مقطع
- حبة بصل مقطعة الى مكعبات
- 4 كوب مرق دجاج
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3/4 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- كوب مكرونة صدف صغير غير مطبوخة
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب جبنة غروير مبشورة
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- بقدونس طازج مفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
طريقة تحضير حساء المعكرونة بالجبنة
- جففي صدور الدجاج ورشي جانبي الصدور بالملح والفلفل.
- في قدر على نار متوسطة سخني الزيت.
- أضيفي الزبدة وصدور الدجاج، واطهيها لمدة 3 دقائق على جانب ثم 3 دقائق اخرى على الجانب الآخر.
- انقلي الدجاج الى صحن، ثم اضيفي الجزر والكرفس الى القدر واطهي الكل مدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي البصل واطهيه حتى ينضج ويصبح شبه شفاف.
- أضيفي مرق الدجاج ببطء، مع التقليب حتى يذوب الخليط في المقلاة ويغلي.
- أضيفي الخردل والمعكرونة، وقلبي جيداً واتركي المزيج يغلي.
- اخفض الحرارة واتركي الحساء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قطعي صدور الدجاج، وبعد 30 دقيقة ارفع النار قليلاً واضيفي الحليب والدجاج الى القدر.
- اتركي الحساء يغلي ثم اخفضي النار على الفور. اطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضيفي الأجبان وقلبي حتى تذوب.
- اسكبي شوربة الماك اند تشيز في سلطانيات وزينيها بالبقدونس المفروم والبابريكا المدخنة، وقدميها ساخنة.
