مكونات شوربة الدجاج مع الأرز اليونانية
- 454 غ صدور دجاج
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- 2 لتر مرق دجاج
- 150 غ أرز أبيض طويل
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- أغصان شبت طازج
- ورقة غار
- 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 حبة بيض كبيرة
- 2 صفار بيض
- 120 مل كريمة الطبخ
طريقة تحضير شوربة الدجاج مع الأرز اليونانية
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- في وعاء كبير، ضعي المرق والأرز والفلفل الأبيض والشبت وورقة الغار واتركي الكل يغلي على نار عالية. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق تقريبًا على النار حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- تخلصي من أغصان الشبت وورق الغار، وقطعي الدجاج، واتركيه ليبرد قليلاً.
- باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي حوالي 3/4 كوب من الأرز في الخلاط.
- أضيفي عصير الليمون والبيض والصفار إلى الخلاط واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- باستخدام مغرفة الحساء، انقل حوالي ٣/٤ كوب من المرق إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي مغرفة أخرى من المرق إلى الخلاط واخلطي مرة أخرى.
- اسكبي الخليط في القدر، مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي الشبت المفروم والدجاج وقدمي.
