المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل مفرومة
- 3 سيقان كرفس كبيرة مفرومة
- 2 حبة جزر مقشرة ومفرومة
- كوب فطر مقطع شرائح
- 10 فص ثوم مفروم
- 8 كوب مرق دجاج
- 2 ورق غار
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملعقة صغيرة ونصف ملح بحر
- علبة حمص، مصفاة ومغسولة
- 3 كوب دجاج مشوي ومفصفص
- 2 كوب أوراق كرنب صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- اضيفي البصل والكرفس والجزر مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
- اضيفي الفطر والثوم واطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي مرق الدجاج وأوراق الغار والكركم والفلفل الأحمر المطحون والملح والحمص، واتركي المزيج ليغلي.
- أضيفي الدجاج المقطّع وغطي القدر وخفّفي النار واتركي من 15 إلى 20 دقيقة.
- أضيفي أوراق الكرنب وغطي واتركي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
- تخلصي من أوراق الغار وقدمي شوربة الدجاج ساخنة.
