يحضر الدال الهندي من البقول مثل العدس والفاصوليا أو البازلاء، ويمكن تقديمه مع الأرز أو خبز النان. ستكون هذه الوصفة رائعة أيضًا مع الخضار المشوية، مثل القرنبيط أو البطاطا الحلوة. يمكنك أيضًا استخدام الدال كطبق جانبي للطبق الرئيسي لديك، مثل اللحم أو الدجاج.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- كوب بصل مقطع مكعبات
- 3 فص ثوم مفروم ناعماً
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كركم
- كوب عدس أحمر، مغسول
- كوب مرق خضار قليل الصوديوم
- علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني الزيت.
- اضيفي البصل والزنجبيل والثوم والملح والبهارات، وقلي الكل لمدة خمس دقائق.
- أضيفي المرق وقلبي الكل.
- أضيفي العدس وحليب جوز الهند واغلي المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اطحني المزيج قليلاً اذا اردتي ثم قدميه.
