المكونات
- قطعة عشب الليمون
- 1/2 كيلو جزر مقشر ومقطع الى شرائح
- علبة حليب جوز الهند خفيفة
- فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل Sherry
- ملعقة صغيرة معجون الكاري الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 كوب ماء
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- لتحضير عشبة الليمون، قطعي الطرف والساق العلوي الصلب، ثم قومي بإزالة أول طبقة أو طبقتين من الأوراق الخارجية وقومي بقطع الجزء الناعم العطري من عشب الليمون.
- باستخدام خلاط عالي السرعة، اخلطي عشب الليمون، والجزر، وحليب جوز الهند، والثوم، وزيت الزيتون، والخل، ومعجون الكاري الأحمر، والماء، والملح، والفلفل، حتى الحصول على مزيج سلس.
- سخني يشوربة الجزر وحليب جوز الهند، وتبليها بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- رشي عليها زيت الزيتون وقدميها ساخنة.
