دونت جوز الهند على طريقة Atkins (تكفي 10 حبات – كل حبة تحوي 3 جرامات كربوهيدرات)
المقادير:
للدونت:
-220 غ دقيق جوز الهند
- 2 ملعقتين طعام بديل السكر
- 1 ملعقة طعام بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة طعام ملح
- 4 بيضات
- 50 مل زيت جوز الهند
- 100 مل حليب لوز غير محلى
- 1/2 ملعقة طعام خلاصة الفانيلا
- زيت للقلي
لطبقة الحلوى على الدونت:
- 50 غ جوز هند محمّص وغير محلّى
- 2 ملعقتين طعام بديل السكر للتذوّق
طريقة التحضير:
سخّني الفرن على درجة حرارة 160 وادهني صيننية الدونت، في وعاء للخلط، اخلطي دقيق جوز الهند وبديل بديل السكر والبيكنج باودر والملح. حرّكي البيض وزيت جوز الهند وحليب اللوز والفانيلا وبديل السكر حتى يصبح الخليط ناعم. قومي بملئ الفتحات داخل صينية الدونت بمقدار الثلثين 2/3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح أطرافها بنيّة قليلاً ثم اتركيها لتبرد بالكامل. في مقلاة، أضيفي مقدار 1.75 سم زيت وسخّنيها على درجة حرارة متوسّطة. أضيفي 5 حبات دونت دفعة واحدة إلى المقلاة واقليها لمدة دقيقة واحدة ثم اقلبيها واقليها لدقيقة أخرى. أزيلي الدونت من المقلاة واغمسيها في جوز الهند المحضّر مسبقاً ليكون طبقة الحلوى ثم اتركيها لتبرد.
