المكونات
- كوب ونصف دقيق أسمر
- 3 كوب ونصف دقيق أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- سمن نباتي
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ماء
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، الملح والبيكينج باودر في وعاء.
- اضيفي الزيت واخلطي ثمّ اسكبي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة مُتماسكة وليّنة. غطي العجينة واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نشكّلي العجينة إلى كرات مُتوسّطة الحجم وادهني وجهها بالسمن، واتركيها لترتاح مدة ربع ساعة.
- ادهني العجينة بالسمن ثمّ رقّيها لتصبح رقيقةً جدّاً.
- لفي العجينة على شكل حلزونيّ وادهنيها بالسمن، واتركيها ترتاح مدة ربع ساعة أخرى.
- افردي العجينة قليلاً ثمّ ضعيها في مِقلاة غير لاصقة ونحمّريها من الجانبين لمدّة أربع دقائق.
