المقادير:

سريع: طريقة تحضير التمر المحشي

لتحضير الحشوة قومي بإذابة النشا في كوب من الحليب ثم أغلي بقية الحليب، وأبعديه عن النّار، ثم ضيفي النشا بالتدريج، وضعيه على نارٍ هادئةٍ ليغلي لمدة دقيقتين.
اضيفي القشدة مع ماء الورد وماء الزهر. ثم ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. وقومي بمزج الزبدة مع الزيت، وضعيهم جانباً.
اضيفي القليل من الماء إلى الدقيق، إلى أن يتكوّن لدينا عجينة سائلة، حتى نستعملها لنقوم بلصق أطراف عجين الجلاش، ثم نضعها جانباً.
ضعي مستطيل بالطول فوقه آخر بالعرض، حتى نحصل على شكل (+)، وقومي بوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في الوسط، وقومي بإغلاق الطرفين المستطيلي، ولفي العجينة وألصقيها بقليل من خليط الدقيق.
سخنني الزيت وقوم بقلي حبّات زنود الست حتى تصبح ذهبية اللون. ثم صفيها ورشّي الفستق الحلبي عليها وقدميها.