مقادير بوظة الحليب والفستق اللبنانية
- 1 كوب فستق نيء مسحوق
- 11/2 كوب حليب بودرة كامل الدسم
- 3 أكواب ماء
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب سكر حبيبي
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة من السحلب
- 1 ملعقة طعام ماء الورد
- 4 حبات مستكة كبيرة
طريقة تحضير بوظة الحليب والفستق اللبنانية
- باستخدام الهاون والمدقة، اطحني حبيبات المستكة مع قليل من السكر.
- ضعي مسحوق الحليب كامل الدسم والماء والسكر والقشدة الثقيلة والمستكة المسحوقة ونشا الذرة ومسحوق السحلب في قدر ثقيل القاع واخفقي باستمرار على نار متوسطة.
- دعي المزيج يغلي بلطف ، وفي تلك المرحلة ستلاحظين أن المزيج قد أصبح كثيفًا قليلاً.
- افعي القدر عن النار وضيفي ماء الورد وقلبي جيدا واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- ضعي قطعة من ورق الشمع في الأعلى لمنع تشكل الجلد.
- برديه لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
- انقليه إلى آلة صنع الآيس كريم واتبعي تعليمات التجميد من الشركة المصنعة.
- يجب أن يستغرق هذا حوالي 30 دقيقة.
- قومي بتجميده لمدة 2-3 ساعات أخرى ، للسماح للآيس كريم بالتجميد.
- فقط عند التقديم، رشي بالفستق فوق البوظة.
