مكونات أرز المانجو اللزج
- 2 حبة مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
للأرز اللزج:
- 250 غ أرز دبق غير مطبوخ
- كوب حليب جوز الهند معلب
- 1/4 كوب عسل
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح بحري
للصلصة:
- 1/2 كوب حليب جوز الهند معلب
- ملعقة كبيرة ونصف عسل
- ملعقة صغيرة ونصف نشا الذرة
- رشة ملح البحر
للتزيين:
- سمسم محمص
- رقائق جوز الهند
طريقة تحضير أرز المانجو اللزج
- لتحضير الأرز اللزج في منخل كبير، اشطفي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح صافيًا.
- املئي قدرًا كبيرًا بالماء البارد، ثم ضعي المنخل فوق القدر، بحيث يغمر الأرز في الماء، وانقعيه لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- قومي بتصفية ماء النقع وأضيفي الماء العذب إلى الوعاء.
- اغلي المزيج ثم ضعي المنخل مع الأرز فوق قدر الماء المغلي. تأكدي من أن المنخل لا يلمس الماء. غطي المنخل بمنشفة مطبخ وغطاء واتركيه على البخار لمدة 30 الى 50 دقيقة، أو حتى ينضج.
- لتحضير الصلصة، اخلطي في مقلاة كوبًا واحدًا من حليب جوز الهند، وربع كوب من العسل، وثلث ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- اتركي المزيج يغلي، ثم أطفئي النار وأضيفي الأرز المطهو على البخار.
- قومي بتغطية المقلاة، وضعيها جانباً لمدة ساعة.
- للتقديم، ضعي حوالي ثلث كوب من الأرز اللزج على كل طبق، ثم رتبي شرائح المانجو قرب الأرز، واسكبي بعض الصلصة فوق الأرز ورشي بذور السمسم أو رقائق جوز الهند.
