البرياني هو طبق أرز بنكهة البهارات المتنوعة، والخضروات، وعادةً ما يقدم مع أنواع اللحوم. اخترنا لك اليوم وصفة برياني التونة اللذيذة والتي يمكنك تحضيرها بسهولة.
مكونات برياني التونة
- 2 علبة قطع لحم تونة بيضاء
- 3 أكوب أرز بسمتي
- 2 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً
- 1 طماطم كبيرة ناضجة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- 2 فلفل أخضر
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 3 عيدان قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1؟4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 6 حبات من الهيل
- ملح حسب الرغبة
- 2 ليمون
- 4 أغصان أوراق الكاري
- زعفران
طريقة عمل برياني التونة
- يقلى البصل في وعاء حتى يصبح لونه وردي ثم تضاف البهارات الكاملة والثوم والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقتين.
- تضاف الطماطم والفلفل الحار وتقلى حتى تنضج الطماطم.
- ضيفي قطع التونة مع نصف كوب من المحلول الملحي من العلبة ونصف أوراق الكاري والملح حسب الرغبة واتركيه على نار هادئة مغطى لمدة 3 دقائق.
- اغسلي الأرز وضيفي إليه ضعف كمية الماء والملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج.
- يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا ويُصفى.
- سخني السمن في مقلاة ورشي بذور الخردل وأوراق الكاري فيه.
- أضيفي التونة والزعفران وامزجي أوراق الخردل بالكاري مع الأرز ، وغطّيه وقلبي جيداً.
- يُغمر المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تنضج حبات الأرز جيدًا.
- زيني الطبق بالبصل المقلي المتبقي ، وبعض أوراق الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون.
