يُعرف بودنغ التمر هذا بإسم بودنغ التوفي اللزج أيضًا، ولكن مع فرق بسيط وهو صلصة الكراميل التي تسكب على الكعكة الدافئة عندما تخرج من الفرن. استمتعي بهذه الوصفة!
المكونات
- 180 غ معجون التمر
- 60 غ زبدة لزجة غير مملحة
- 6 بيضة
- 300 مل من الماء
- 50 غ سكر حبيبات
- 1 ملعقة خلاصة الفانيليا
- 125 غ طحين
- 1 غ صودا الخبز
- كوب كبير من التمور المفرومة
- 100 غ سكر بني
- 120 غ كريمة طازجة
- 1/2 ملعة ملح صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير صلصة الكارميل، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- اضيفي السكر البني والملح والقشدة الثقيلة وقلبيهم حتى يمتزجوا جيداً.
- اغلي المزيج واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.
- ارفعي المزيج عن النار ويأضيفي 1 غ من خلاصة الفانيليا واتركيه جانباً.
- لتحضير بودنغ التمر أغلى الماء وأضيفي معجون التمر والتمر المقطّع و 1 غرام من خلاصة الفانيليا.
- أضيفي صودا الخبز واتركيها لتبرد.
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا.
- أضيفي خليط التمر.
- انخلي الدقيق واخلطيه حتى يمتزج بالكامل.
- ضعي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الكارميل في كل كوب من صينية المافن المحضرة وبرديها.
- بمجرد أن تبرد ، اسكبي 6 ملاعق كبيرة من خليط التمر في كل طبق مافن.
- اخبزيها على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن واتركيهها تبرد.
- تقدم مع صلصة الكارميل وكريمة الفانيليا.
