مقادير البايلا بالخضار
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل مفرومة
- 4 فص ثوم مدقوق
- حبة فليفلة خضراء وحبة فليفلة حمراء مقطعة
- 4 حبات طماطم مقطعة
- 300 غرام فطر مقطع
- كوب رز أسمر
- كوب بازيلا خضراء
- ملعقة صغيرة زعفران
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- رشة ملح وفلفل أسود
- 700 مل مرق خضار
طريقة تحضير البايلا بالخضار
- ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل، الثوم، الزعفران ورقائق الفلفل الحار وقلبي إلى أن يلين البصل.
- أضيفي الفليفلة المقطعة والفطر وقلبي لمدة 8 دقائق إلى أن تستوي.
- أضيفي الطماطم المقطعة، الرز، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل الأسود وحركي لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي المرق على نار خفيفة ودعيها حتى تمتص الماء ويستوي الرز.
- في حال لم يطرى الرز، أضيفي المرق أو المياه السخنة.
- قبل الانتهاء بـ5 دقائق، أضيفي البازيلا الخضراء.
