مكونات عجينة المناقيش
- 4 أكواب دقيق لجميع الأستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب ماء فاتر
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير عجينة المناقيش
- ضعي الدقيق وعاء وأضيفي الخميرة الجافة والسكر والملح.
- امزجي جميع المكونات الجافة معًا باستخدام ملعقة.
- اصنعي حفرة وسط خليط الدقيق واكسري البيضة في نصف الحفرة.
- أضيفي الحليب والزيت والقليل من الماء (احتفظ بالباقي واستخدمه فقط عند الحاجة).
- ابدئي في طي جوانب الدقيق واستخدمي يديك لدمج المزيج.
- إذا شعرت أن العجين جاف قليلاً أضيفي القليل من الماء.
- إذا كان لزجًا جدًا ، رشي القليل من الدقيق.
- عندما يصبح قوام العجين ناعمًا جدًا ، شكليه على شكل كرة.
- ضعي كرة العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لبضع دقائق.
- غطي العجين بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ واتركيه ليستريح.
- اتركيها لبضع ساعات على الأقل لكي تتخمر واعجنيها لمدة 10 دقائق أخرى.
- مدّيها على شكل دائري ورقيها جيدّا (الكقافة حسب الرغبة) وأضيفي الجبن أو الزعتر أو الكشك أو النوتيلا واخبزيها.
