مقادير صلصة البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/4 كوب طَّحين
- 4 أكواب حليب
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطّيب
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- ذوبي الزبدة في مِقلاة كبيرة على نار على حرارة متوسِطة.
- اضيفي الطَّحين بعد أن تذوب الزبدة تماماً. حركي بإستمرار لمدة 7 دقائق حتى يُصبح الخليط أملساً، ويتحول لونه إلى ذهبيّ.
- ارفعي درجة الحرارة قليلاً، واضيفي الحليب الى المزيج.
- اخفقي (بواسطة شوبك) الحليب ببطئ حتى يُصبح الخليط سميكاً.
- اخفضي درجة الحرارة، واكملى التحريك (بواسطة ملعقة خشبية) لمدة 15 دقيقة إلى أن يذوب الطَّحين تماماً ويختفي.
بهّري صلصة البشاميل بالملح، وجوزة الطّيب.
