مكونات الأرز اليوناني بالليمون والفيتا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 بصلة متوسطة مفرومة
- كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة برش ليمون
- كوب مرق نباتي قليل الصوديوم
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- ملعقة كبيرة شبت طازج
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- رشة كركم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- القليل من جبنة الفيتا المفتتة
طريقة تحضير الأرز اليوناني بالليمون والفيتا
- في قدر كبيرة على نار متوسطة، اضيفي زيت الزيتون. عندما يسخن قليلاً، اضيفي البصل والثوم وقليهما لمدة 5 دقائق حتى يلينا.
- اضيفي الأرز المغسول وبرش الليمون وقليه حتى ينضج قليلاً مع التحريك المتكرر لمنع التصاقه بالمقلاة.
- اضيفي المرق وعصير الليمون والشبت والبقدونس والكمون والأوريغانو والفلفل الأسود والملح والكركم وحركي واتركي المزيج حتى يغلي دون تغطية، ثم خفّفي الحرارة وغطيه.
- اطهى الكل لمدة 10 الى 15 دقيقة أو حتى تتبخر السوائل ويصبح الأرز طريًا ولكن ليس لزجًا.
- ارفعي الأرز عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي جبنة الفيتا المفتتة وقلبي وقدمي الأرز اليوناني بالليمون.
