المقادير
- ٧ حبة طماطم
- 6 حبة كوسة
- 4 حبة كبيرة بطاطا
- 3 حبة كبيرة باذنجان اسود
- 2 كوب زيت قلي
- معلقة ونصف صغيرة ملح
- معلقة صغيرة كمون
- 1/2 معلقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان الى مكعبات وضعيهم في الماء لمدة 15 دقيقة وأضيفي إليهم نصف معلقة ملح.
- قشري البطاطا والكوسة وقطعيهم أيضاً الى مكعبات.
- اقلي البطاطا أولاً ثم الكوسة وأخيراً الباذنجان.
- قطعي الطماطم الى مكعبات وتبليهم بالالبهارات والملح والكمون، ثم ضعيهم في طبق.
- ضعي طبق الطماطم في الفرن وأتركيه حتى تذبل الطماطم.
- أضيفي إلى طبق الطماطم الباذنجان والكوسة والبطاطا وقلبي، ثم ضعي الكل في الفرن لمدة 10 دقائق وقدمي.
