يمكن اختصار الخطوات التاريخية الراسخة بالشغف، الشغف الذي يشكل طريقًا الى النجاح وتحقيق الأحلام. هذه هي الحال مع مجموعة إيفوك EVOK، التي كانت مجرّد أفكار، مجبولة بشغف رومان يزرمان، بيار باستيد، وإيمانويل سوفاج لقطاع الفنادق، مع موهبة لا تضاهى.
ليتحوّل هذا الشغف في العام 2014 الى حقيقة، وسط تطوير رؤية جديدة للضيافة والخدمة، مع ضمان أعلى جودة من الاهتمام مع لمسة مخصّصة إلى حدّ كبير، والنتيجة كانت مجموعة من الفنادق تجمع بين مختلف الأذواق، وتحمل معان مختلفة، وأسلوب حياة مختلف لكل ذوق من الرّفاهية، ليتمتّع كل مشروع بمفهومه الخاص والفريد، وأناقته المميّزة والفاخرة. ليقول إيمانويل سوفاج عبارته الشهيرة "ما نقدّمه يجب أن يكون مثاليّاً ومعبّراً."
البداية كانت مع عمليّة تحوّل مطعم باليه رويال الحائز اليوم على نجمة ميشلان، وتلاها افتتاحيّة فندق نولينسكي عام 2016 وفندق براك عام 2018 وفندقيّ سينير وكوردي فوج عام 2019.
وحتى اليوم يواصل الثلاثي باستيد، يزرمان وسوفاج توسيع مجموعة إيفوك خارج حدود فرنسا، مع عدّة افتتاحات دولية مستقبليّة، بما في ذلك فندق نولينسكي في البندقيّة، وفندق براك في روما وفي مدريد.
لكل ذوق وجهة متنوّعة ومختلفة من الرفاهيّة تقدّمها مجموعة إيفوك
فندق نولينسكي
للذوق الكلاسيكي، وجهة كلاسيكيّة مع فندق نولينسكي، الذي يجمع بين الفخامة والجرأة وبين الكمال ولمسة من الجنون.
هو أول فندق من مجموعة إيفوك، يقع في قلب منطقة غنيّة بالتاريخ، على مسافة قريبة من مسرح الكوميديا الفرنسية، وشارع سانت أونوريه وحدائق القصر الملكي، في حقبة هوسمان الأنيقة، المكان الذي ينبض بالفن والحياة على الطريقة الفرنسيّة. ففندق نولينسكي يجسّد فن الحياة على الطريقة الفرنسية، مع أناقة الفخامة الرصينة، وسحر مكان تتشاركه مع الأصدقاء.
فندق كور دي فوج
هو نزل استثنائي، يضع معياراً جديداً للتّميّز، فالبعض يعتبر فندق كور دي فوج، قصراً والبعض الآخر يعتبره بناء ضخماً، إلا أنّه نزل استثنائي يرحّب بالذواقة ومحبي التاريخ وعشّاق باريس. وهو يرسّخ فنّ الحياة على الطريقة الفرنسيّة وأناقة القصور الباريسيّة من حقبة ماضية. للفندق روح وطابع وشخصيّة خاصّة به، فهو ملاذ حقيقيّ ومميّز داخل أحد أكثر أحياء باريس حيويّة.
فندق براك
هذا االفندق المرهف والبسيط وغير التقليدي في آن، يشكًل وجهة للراحة والرفاهية معًا، حيث تطغى عليه الرومانسية الصافية والمعاصرة، فتجعله متأثراً بثقافات متعددة من إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية. وبحسب فيليب ستارك: براك ليس فندقاً إنّما مكان فريد للحياة والثقافة حيث تغذي الألغاز الشّعريّة والمفاجآت الخصبة الخيال. إنّه مكان غير مألوف يدعو الروّاد إلى رحلة استكشاف.
فندق سينير
فندق سينر هو المكان الذي يجتمع فيه للمرة الأولى التراث الديني والتاريخ والسّحر والغموض، سينير يكسر قواعد الفندق الفخم ويملك رؤية مختلفة خارجة عن المألوف. وهو يقع في قلب حيّ ليه ماريه، المتنوّع والنابض بالحياة، ليجسّد اللاّمبالاة مع الحفاظ على الفخامة والأناقة، ويكشف عن منظوره الخاص للمدينة، فيما يشارك رؤيته للأسلوب الباريسي، وهذا ما يعدّ خروجًا حقيقياً عن التقاليد الراسخة.
هذه الفنادق أعلاه التي تضمّها المجموعة، إضافة الى مطعم باليه رويال ، ووجهة حصرية لشاليهات آمو دو لا فوليير.
