ماذا يحصل حين يقع فندقٌ جميلٌ قابع في شارع Cirque داخل مبنى كان يملكه بيار كاردان بين أيادي مجموعة إيطاليّة؟ تكون النتيجة مذهلة ومُلوكيّة، كما الاسم Splendide Royal!
قبل ثماني سنوات اشترت مجموعة روبيرتو نالدي* العريقة فندقاً خاصاً على 18 شارع Cirque، يربط فوبورغ سان أونوريه بجادة غبريال، في قلب المثلّث الذهبي، لتجعل منه أول فندق فرنسي لها بعد خمسة إخوة إيطاليّين (حاملين جميعهم 5 نجوم). شُيّد المبنى في عام 1897 من الحجر المنحوت المرصّع برخام كاراري، وقد كان رائعاً لا ينقصه سوى استرجاع روعته السابقة. وفي هذا الإطار يعرف روبيرتو نالدي، من الجيل الثالث للعائلة المتخصّصة في عالم الفنادق، ماذا عليه أن يفعل ليقدّم لزبائنه مكاناً يكون على مستوى توقّعاتهم. فبقي فندق Splendide Royal Paris عنواناً فاتناً مجبولاً بالروعة....
مساحة حميمة
مع 12 شقّة فاخرة فقط، يمكن للفندق أن يتباهى بكونه أصغر فندق خمس نجوم في العاصمة. وكما يضيف البعض "الأكثر سرّيةً وحميميّةً". في هذا العنوان يُعدّ الاستقبال متميّزاً لأنّ المدير بنفسه ماكس ميشال غران، هو وفريقه، يهتمّون بإرشاد الزبون إلى غرفته عبر السلالم الرخاميّة أو المصعد ثمّ يتعرّف الزائر إلى اسم كبير الخدم الموضوع في خدمته وإلى اسم السيّدة العاملة لحساب الغرفة. هنا، "مساحة حميمة" كما يقول غيسيبي روسي، المدير العام لمجموعة روبيرتو نالدي، الذي يعرف باريس تماماً والذي عمل مع سلسلة فنادق عالميّة وتابع عن كثب أعمال شارع Cirque.
على الطريقة الباريسيّة... والإيطاليّة!
يذكّر ديكور الشقق الفاخرة بديكور منزل المعلّم. هنا، ما من مظاهر تكلّف بل أثاث كلاسيكي وألوان صمّاء وموادّ ملبّدة. أمّا أغطية الأسرّة من Simmons المزيّنة بساتان القطن فتضمن لياليَ من الحلم، بينما تفاصيل مثل Acqua Filette على المناضد أو منتجات صانع العطور لورينزو فيلوريزي من فلورنسا تجعل الزائر يسافر في أنحاء إيطاليا الغالية على قلب روبيرتو نالدي. داخل الشقق الفاخرة الشاسعة حمّام من الرخام الفاتح. مع أرضيّة دافئة ومرايا مضادّة للضباب من أجل راحة متزايدة من دون أن ننسى حجم شاشات التلفزيون الكبيرة!
صداقة مع البيئة
يمكن تقدير الأناقة ذات الطابع القديم والتعايش في الوقت عينه مع الزمن الحالي! تمّ تخيّل أصغر مولود للمجموعة مع الاعتناء الشديد بموضوع البيئة والمحافظة عليها. لذا، أُجريت أعمال ترميم المبنى استناداً إلى معايير تحترم البيئة بفضل استخدام المواد المتجدّدة وإقامة إمدادات تحدّ من مصروف الطاقة ونظام صيانة يعمل على البخار تفادياً لاستعمال مستحضرات التنظيف.
مطعم إيطالي
بعد الفندق جاء مطعم Ristorante Tosca الإيطالي ليحتلّ الطبقة الأرضيّة من الرقم 20 على شارع Cirque، كرمى لعيون زبائن Splendide Royal أو الضيوف الخارجيّين، الذين يشعرون بالفضول لاكتشاف مأكولات غنيّة بالنكهات اللذيذة موقّعة من شيف حامل نجوم وأصله من كامبانيا، ميشيلينو جيويا الذي عمل في مطاعم مختلفة قبل أن يكتشف فنّ الطبخ الراقي (Pellicano de Porto Ercole وفندق Posta Vecchia بالقرب من روما). أمّا منتجاه المشهوران فهما البندورة الكرزيّة والحبق وهو يستخدمهما لاسترجاع وصفات إيطاليّة تقليديّة في إطار تقديم "طعام جوهري". وإلى هذا الثنائي تنضمّ Burrata d’Andria des Pouilles وزيت زيتون توسكانا وأجبان delle Lomborde ولحمة Fassone du Piémont... باختصار، أفضل ما يقدّمه بلده، إيطاليا! في ما يتعلّق بشقّ الحلويات فهي شهيّة بلا شكّ ومن توقيع شريكته في العمل والوطن شيف الحلويات جيوليا ميتزوني التي عمل معها ميشيلينو مسبقاً في Posta Vecchia. إنّه الرقيّ النسائي موضوعاً في أطباق الحلوى!
آن سميث
Splendide Royal، باريس. 18، شارع Cirque. Ristorante Tosca 20، شارع Cirque، الدائرة الثامنة، باريس.
*Parco dei Principi Grand Hotel & Spa، Mancino 12 وفندق Splendide Royal في روما، Grand Hotel Eden وHotel Splendide Royal في لوغانو:
www.robertonaldicollection.com
