تنتج مزرعة في صربيا ما قد يكون أغلى جبن في العالم، من حليب الحمير، ويباع الكيلوغرام الواحد مقابل ألفي دولار أميركي، وقد لاقى رواجاً واسعاً بسبب نكهته وملوحته الطبيعية.
ويتم تصنيع هذا النوع من الجبن في مزرعة في محمية زاسافيكا غرب صربيا، ويعود سبب ارتفاع كلفتها إلى أن الحمير تنتج 4 ليتر من الحليب يومياً، في حين يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من الجبن حوالي 28 ليتر من الحليب.
وقد ذكرت إحدى المواقع الأميركية أن المزرعة تنتج حوالي 100 كليوغرام من جبن الحمير في السنة، مما يجعل من الصعب الحصول عليه. وقد انتشرت شعبيته بعد صدور إشاعة أن نجم التنس الصربي نوفاك ديوكوفيتش، اشترى كامل إنتاج المزرعة.
ومن المعروف عن حليب الحمير أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات تعزز جهاز المناعة عند الأطفال.
(نقلاً عن موقع الجمهورية)
