يُعتبر البصل عنصراً أساسياً لتحضير العديد من الأطباق والوصفات، وبالرغم من نكهته الحادة التي تضفي طعما خاصا على كل طبق، إلا أن ثمن تقطيعه يدفعك الى ذرق الكثير من الدموع . اليوم نقدّم لك خدع ثورية لتقطيع البصل بعيداً عن عينيك الدامعة .
بمجرد تقشير البصل ستلاحظين انزعاج العينين نظراً لاحتوائه على أنزيمات تتفاعل كيمائياً لتكون أسيد الكبريت، الذي يؤدي بدوره إلى هذا السيلان.
إذاً يمكن تفادي الدمع أثناء تقطيع البصل عبر اتباع النصائح التالية:
1- الخل
امسحي طبق التقطيع بالخل ، فتتم إزالة الأنزيمات المسببة للإنزعاج.
2- امتصاص الغازات الصادرة عن البصلة
ضعي شمعة قربك على لوح التقطيع، فيمتص لهيبها هذه الغازات التي تمنعك من اتمام المهمة.
شاهدي هذا الفيديو لإكتشاف الطريقة الأسهل:
