من الناحية التاريخية، تبيّن لنا الأبحاث أن أصل “تفاحتنا الرائعة” يأتي من آسيا الصغرى حيث كانت شجرة التفاح تنبت في البرية. وقد ثبت أن الصينيين عرفوا التفاح منذ 3000 سنة قبل أن تجد فاكهتنا المحبّبة طريقها، في وقت لاحق، إلينا، أي إلى الشرق الأوسط، بعد عبورها في بلاد الإغريق والرومان وغيرهم. أمّا في أيامنا هذه، فقد تم إحصاء وجود حوالي مئة صنف من ثمرة التفاح.
من ناحية السعرات الحرارية، فإن استهلاكنا لتفاحة متوسطة الحجم (150 غرام تقريباً) يجلب لنا حوالي 75 سعرة حرارية. كما أنّ التفاح غني بالألياف والمواد المضادة للأكسدة وهو يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات التي تتركّز أساساً في قشرته. لهذا السبب، فإني أنصحكم بأكل التفاح دون تقشيره بغية الاستفادة من هذه الثمرة الرائعة والغنية بالمعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور. يجب أن نعرف أيضاً أن التفاح قادر على التقليل من امتصاص الكولسترول والدهون في الأمعاء. كما أنه يشتهر بكونه قاطع طبيعيّ للشهية لدى الكثير منا وهو بذلك يجعلنا نقاوم الرغبة في النقرشة (أو اللقمشة) طوال الوقت. أخيراً، تشتهر البكتين التي هي السمة المميّزة للتفاح بكونها تساهم في تنظيم العبور المعوي ممّا يسهّل عملية الهضم.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
