على الرغم من اعتقاد الكثير من الأشخاص أن الإبل تستخدم فقط في كوسيلة نقل، إلا أن حليب الإبل كان يُستهلك منذ فترة طويلة في ثقافات الشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا. يحتوي حليب الإبل ، على عكس أنواع الحليب الأخرى ، على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين سي والكالسيوم، كما أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية.
منذ آلاف السنين ، اعتمدت الحضارات البدوية التي تعيش في ظروف قاسية مثل الصحاري اعتمادًا كبيرًا على حليب الإبل كمصدر للتغذية. رائحة حليب الإبل طبيعية ، وهي بيضاء غير شفافة ، ومذاقها مالح. حليب الإبل 90٪ ماء و 10٪ مواد صلبة كلية ويحتوي على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم.
بالمقارنة مع حليب البقر ، يحتوي حليب الإبل على كميات أعلى من الأنسولين ، وبروتين مصل اللبن الحمضي ، وبروتين التعرف على الببتيدوغليكان ، وألبومين ب لاكتوز ، ومذيلات الكازين ، ومصل اللبن ، وأوميغا 7، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون.
فيما يلي، فوائد حليب الإبل المذهلة لصحتك.
تحسين صحة القلب
يتم الجمع بين المزايا الغذائية لحليب الإبل ومجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول السيئ ورفع مستوى الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في السيطرة على ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
استقرار نسبة سكر الدم والأنسولين
في كل من مرضى السكري من النوع 1 والنوع 2 ، ثبت أن حليب الإبل يقلل نسبة السكر في الدم ويزيد من حساسية الأنسولين.قد تكون خصائص الحليب المضادة لمرض السكر ناتجة عن تكاثر البروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة عالية من الزنك ، مما قد يزيد من حساسية الأنسولين.
تقوية المناعة
بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين ومكونات كيميائية أخرى ، يساعد حليب الإبل في تقوية المناعة. يبدو أن المركبات الموجودة في حليب الإبل تكافح مجموعة متنوعة من الفيروسات المسببة للأمراض. إن الجلوبولين المناعي الأساسي واللاكتوفيرين الموجودين في حليب الإبل هما المادتان اللتان تعطيهما تأثيرات تعزيز المناعة المحتملة. يحتوي اللاكتوفيرين على جميع الأنشطة المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات والالتهابات ومضادات الأكسدة.
تعزيز النمو الصحي
حليب الإبل غني بالبروتين. يشجع حليب الإبل على نمو وتطور جهاز الأعضاء والعظام لأن البروتين هو المادة التي تعطي أجسامنا بنيتها. لهذا السبب ، يتم إعطاء حليب الإبل للأطفال حديثي الولادة والأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
يؤدي نقص اللاكتاز ، وهو إنزيم مطلوب لتحطيم اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان ، إلى انتشار المرض المعروف باسم عدم تحمل اللاكتوز. عند تناول منتجات الألبان ، يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى الانتفاخ والإسهال وآلام المعدة. يجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أن حليب الإبل أكثر قبولا لأنه يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز من حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يختلف حليب الإبل عن حليب البقر من حيث تركيبته البروتينية ، ويبدو أنه أكثر تحملاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب البقر.
تحسين الدورة الدموية
تم استخدام حليب الإبل للوقاية من فقر الدم بسبب تركيزه العالي من الحديد ، وهو عنصر حاسم في خلايا الدم الحمراء. يفيد حليب الإبل في زيادة الأوكسجين وتدفق الدم إلى الأعضاء والأطراف.
