توت الأساي التي عرفت مؤخراً في أنحاء العالم هي فاكهة برازيلية تنمو على ضفاف نهر الأمازون وتتسم بفوائد صحية لم يكشف عنها حتى التسعينات.
ما هي فاكهة الأساي؟
توت الأساي فاكهة تنمو على أشجار مثل النخيل في الغابات المطيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. لديها جلد داكن ودخهلوهة فاكهة صفراء اللون.
مثل المشمش والزيتون، تحتوي الأساي على البذور لذلك ليست توت من الناحية الفنية. في الغابات المطيرة في الأمازون، كثيرا ما تصاحب وجبات الطعام بعد تليين الجلد الخارجي ثم هرسها.
الأساي لا تتوافر خارج المكان الذي تزرع فيه كفاكهة طازجة لذلك تباع في أنحاء العالم كفاكهة مجففة أو كعصير أو حتى في الحلويات كالبسكويت. كما تستخدم أحيانا لإضافة نكهة على المنتجات الغذائية، بما في ذلك الهلام والآيس كريم، و بعض المواد غير الغذائية مثل كريمات الجسم.
على ماذا تحتوي حبوب الأساي؟
توت الأساي لها منافع غذائية فريدة من نوعها بالنسبة لفاكهة. 100 غرام من لب الفواكه المجففة يحتوي على:
- 70سعرة حرارية
- 50غرام من الدهون
- الدهون المشبعة: 1.5 غرام
- الكربوهيدرات: 4 غرامات
- السكر: 2 غرام
- الألياف 2 غرام
- الكالسيوم: 2٪ RDI
بعض الفوائد الصحية الأقوى في الأساي تأتي من المركبات النباتية الخاصة بها وأبرزها الأنثوسيانين، والتي تعطي التوت لونه الأرجواني العميق وتعمل كمضادات الأكسدة في الجسم.
يمكنكم أيضا العثور على الأنثوسيانين في غيرها من الأطعمة السوداء والزرقاء والأرجوانية، مثل الفاصوليا السوداء والتوت.
ما هي فوائد توت الأساي؟
1- يحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة مهمة لأنها تحييد الآثار الضارة للجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم. إذا لم يتم تحييد الجذور الحرة من قبل مضادات الأكسدة، فإنها يمكن أن تضر الخلايا وتؤدي إلى عدد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب
2- تحسين مستويات الكولسترول
قد أشارت الدراسات على الحيوانات أن توت الأساي يمكن أن يساعد على تحسين مستويات الكولسترول عن طريق خفض والكوليسترول السيئ ومن الممكن أن يكون لها تأثير مماثل في البشر.
3- مضاد للسرطان
في حين لا يوجد طعام واحد نعده كدرع سحري ضد السرطان، من المعروف أن بعض الأطعمة قد توقف إنتشار أو حتى تشكل الخلايا السرطانية.
