تعتبر عشبة الأشيتابا Ashitaba جزءً هاماً من تطبيقات الطهي والعلاجات الطبية في اليابان لعدة قرون. تحتوي ال Ashitaba على مستويات عالية من الفيتامينات B، بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد والكالسيوم ومستويات معتدلة من البروتين، بالأضافة إلى مضادات الأكسدة القوية.
تعتبر الأوراق الجزء الأكثر استخداما من هذا النبات، على الرغم أن جذورها تستخدم أيضاً قي صناعة بعض المستحضرات.يلجأ البعض الناس إلى عشبة ال ashitaba كبديل للخضر الورقية الأخرى مثل السبانخ أو اللفت بسبب مذاقها المعتدل والأقرب لطعم الجذر أو الكرفس أو الجوافة.
ما هي الفوائد الصحّية لعشبة الأشيباتا؟
تشمل الفوائد الصحّية للأشيباتا قدرتها على تقوية الجهاز العصبي المركزي، ومنع تطور مرض السكري، وعلاج مشاكل المعدة وغيرها ومن ضمنها:
- منع مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)
- تنظيم صحة القلب والأوعية الدموية
- تخفيف حرقة المعدة (مرض ارتجاع الحمض)
- خفض الكوليسترول
- تنظيم ضغط الدم
- علاج الإمساك
- تبطئ علامات الشيخوخة
- تحسين وظيفة الجهاز العصبي المركزي
- منع أنواع معينة من السرطان
- تحفيز جهاز المناعة لمكافحة العدوى
- إزالة السموم من الدم
- تقليل من خطر الإصابة بالسكري
- تقوية وظيفة الدماغ والتقليل من مخاطر الأمراض التنكسية
- القضاء على الالتهاب المصاحب للنقرس والبواسير والتهاب المفاصل
- مضاد للفطريات
- مضاد للبكتيريا
- مضاد للطفيليات
- منع الإجهاد التأكسدي
- منع رد الفعل التحسسي
كيفية استخدام أوراق الأشيتابا؟
الآن بعد أن فوائد هذه الأوراق القوية، من المهم استخدامها بشكل صحيح واضافتها إلى نظامك الغذائي.
يمكن استخدام هذه الأوراق كبديل للخضراوات الخضراء المورّقة الأخرى مثل الكرنب، واللفت، والسبانخ ، ولكن بكميات أقل بكثير لا تزيد عن 5-6 أوراق في اليوم.
يوصي العديد من الخبراء بشطف الأوراق بالماء المالح ومن ثمّ المياه العذبة قبل تناولها.
عندما تجفف الأوراق ، يمكن أن تخميرها مثل الشاي واستهلاكها مرتّين يومياً.
ما هي الآثار الجانبية لأوراق الأشيتابا؟
في حين أن هناك الكثير من الفوائد لاستخدام هذه الأوراق سواءً كغذاء أو دواء، يمكن أن يكون هناك بعض الآثار الجانبية عند الإكثاؤ من استهلاكها. وتشمل هذه الآثار مضاعفات خلال الحمل والرضاعة الطبيعية، لذلك من الأفضل تجنب الحوامل تناولها. على العموم، قبل إضافة هذا العلاج العشبي إلى نظامك الغذائي، من الأفضل التحدّث مع طبيبك حول ظروفك الصحية الخاصة.
