ما هي الأطعمة المضادة للالتهابات؟

هل سبق أن سمعت عن نظام غذائي مضاد للالتهابات؟ هل يساعد هذا النظام الغذائي الأشخاص الذين يعانون من حالة التهابية مزمنة؟ ما هي الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها؟

 

ما هي الالتهابات؟

الالتهاب هو استجابة طبيعية لجهاز المناعة لحماية الجسم من الأمراض. يساعد الالتهاب في حمايتنا من العدوى وتلف الأنسجة بعد الإصابة. عادةً ما يكون الالتهاب رد فعل قصير المدى لشيء يفسره جسمنا على أنه ضار، سواء كان ذلك بكتيريا أو فيروس، أو إصابة من جروح أو حروق، أو التسمم. تحدث سلسلة من التفاعلات الكيميائية المعقدة وتؤدي إلى العلامات الالتهاب والتورم والاحمرار والحرارة والألم وفقدان محتمل لوظيفة الأنسجة في موقع الجرح أو الإصابة. عندما يفشل نظام المناعة في إيقاف العملية الالتهابية، تحدث مشاكل ورد الفعل حاد وسريع ثد يؤدّي إلى خطر الإصابة بحالة صحّية مزمنة.

 

ما هو النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟

يمكن أن يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في التحكم في الأعراض عن طريق تقليل آثار العملية الالتهابية. يقيد النظام الغذائي بعض الأطعمة بينما يشجّع تناول الأطعمة الأخرى، ويوصي بتناول الطعام في أوقات محددة للتأثير على الالتهاب. يركز النظام الغذائي المضاد للالتهابات على تناول الأطعمة النباتية والأسماك الغنية بالدهون الصحية والمغذيات النباتية للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. يهدف النظام الغذائي إلى التأثير على آليات التحكم التي تدير العملية الالتهابية.

 

ما هي فعالية الحمية المضادة للالتهابات؟

لكل شخص نظام مناعة فريد يستجيب لظروف معينة بشكل مختلف، لذلك فإن آثار أي بروتوكول غذائي تختلف من شخص لآخر. وتشمل العوامل الأخرى مستوى الامتثال للنظام الغذائي.لا يوقف هذا النظام الالتهاب من تلقاء نفسه. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي المضاد للالتهابات قد يخفف الأعراض.
يُعتقد أن الالتهاب هو السبب الجذري لعدد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية مثل الذئبة والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وكذلك السرطان وأمراض القلب والسكري وأمراض الأمعاء والاكتئاب ومرض الزهايمر.

قد يؤثر نمط الحياة والنظام الغذائي على عوامل الخطر لبعض الحالات الالتهابية،كما أن السمنة وزيادة الوزن على وجه الخصوص تضعك في خطر أكبر. السمنة هي حالة التهابية صامتة ، حيث تسبب الأنسجة الدهنية الزائدة الإفراط في إنتاج الرسل الالتهابي. ويشار إليها باسم "صامت" لأنها تحدث بدون ألم. مع مرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى التهاب جهازي، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وفي النهاية مرض السكري من النوع 2. تشمل هذه الحالات الاستشرائية الربو والحساسية والأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.

 

ما هي الأطعمة المدرجة في نظام غذائي مضاد للالتهابات؟

تحفّز بعض الأطعمة العملية الالتهابية بينما يمنعها البعض الآخر. كل من أحماض أوميغا 6 و 3 الدهنية ضرورية في النظام الغذائي ، ولكن يجب أن يكون التركيز على الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل الأسماك الدهنية والمكسرات في حين أن زيوت البذور الغنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية يجب أن تكون محدودة مثل عباد الشمس وزيوت بذور العنب. لهذا السبب ، يجب أن تكون معظم الدهون التي يتم تناولها كجزء من نظام غذائي مضاد للالتهابات منخفضة في أحماض أوميجا 6 الدهنية والمشبعة. تشمل الخيارات الجيدة:

• زيت الزيتون
• زيت الجوز.
• الأسماك الدهنية
• المكسرات غير المملحة