غالبًا ما ينجم تناول الطعام الناتج عن التوتر عن خيارات غير صحية (نتمنى لو تتوقف) ويمكن أن تؤدي إلى شعورنا بالخجل والندم. لكن لما لا نستطيع التوقف عن الأكل عند الشعور بالتوتر؟
لقد وجدت الأبحاث تفسيراً وراء التوتر الذي يتسبب في زيادة الوزن. فقد اطلعتنا دراسات سابقة كيف يمكن أن يؤدي الارتفاع المفاجئ للهرمونات مثل الكورتيزول إلى قيام الجسم بتخزين الدهون بدلاً من استخدامها للحصول على الطاقة. والآن، وجدت ابحاث جديدة أن التوتر قد يغير أيضًا مذاق الطعام، مما يؤدي إلى الإفراط في تناوله.
لما يغير التوتر مذاق الطعام؟
جمعت إحدى الدراسات مجموعة من المشاركين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا والذين تم وضعهم في مجموعة منخفضة أو عالية التوتر لإجراء اختبار تذوق الطعام. فقاموا بتقييم نكهته، وما يشعرون به، وفي النهاية قالوا ما سبب توقفهم عن تناوله. كما قاموا بتقييم رائحة الطعام.
فوجدت لدراسة أن الاشخاص الذين يعانون من التوتر الشديد لم يستمتعوا بمذاق الطعام بقدر أولئك الذين يعانون من مستويات منخفضة من التوتر. كما وافترض فريق علم النفس السريري أن التوتر قد يغير إدراك الشخص للمذاق ويقلل من الشعور بالمكافأة التي يحصل عليها من الطعام، مما قد يدفعه إلى تناول المزيد منه لتحقيق نفس المستوى من الرضا.
ووجد الباحثون أن الاشخاص الذين يعانون من التوتر الشديد لم يستمتعوا بمذاق الطعام بقدر أولئك الذين يعانون من مستويات منخفضة من التوتر. على الرغم من عدم وجود اختلاف كبير في الكمية المستهلكة بين المجموعتين، إلا أن هذا يشير إلى أن وجبة معتدلة من الطعام قد لا ترضي شخصًا يعاني من ارتفاع التوتر. وقد يؤدي ذلك إلى استمراره في البحث عنه في الطعام دون وعي.
