مكونات حساء الحريرة
- كوب عدس مجروش
- كوب حمص مطبوخ
- كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- حبة بصل مفرومة
- ٢ فص ثوم مفروم
- ٤ كوب ماء
- ١/٢ كوب بقدونس مفروم
- ١/٢ كوب كزبرة مفرومة
- ١/٤ كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ١/٢ ملعقة صغيرة كركم
- ١/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- عصير ليمونة واحدة
- ١/٤ كوب شعيرية مكسرة
طريقة تحضير حساء الحريرة
- في قدر كبير، حمي زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي لمدة حوالي ٥ دقائق.
- أضيفي العدس المجروش والحمص المطبوخ، واستمري في التقليب لمدة ٣ دقائق إضافية.
- أضيفي الماء، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، والزنجبيل وقلبي.
- ارفعي النار حتى يغلي المزيج، ثم اخفضيها واتركي الحساء يطبخ على نار هادئة لمدة حوالي ٣٠ دقيقة.
- اضيفي الشعيرية إلى الحساء في الدقائق الأخيرة من الطهي.
- بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا، قومي بإضافة عصير الليمون وقلبي.
- قدمي حساء الحريرة ساخنًا.
