كيك شهي وصحي في أنٍ معاً ؟ إليك إذاً مقادير وطريقة تحضير كيك الجزر بالجوز والقرفة اللذيذ والمناسب لأيام البرد.
مقادير كيك الجزر
- 3 كوب دقيق
- 2 كوب سكر ابيض
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن زبادي
- 4 بيض
- رشة ملح
- 1 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- برش قشر برتقال
- عصير برتقالة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 3 جزر مبروش
- 100 جرام جوز مفتت
- 100 جرام بندق مطحون
- 100 جرام لوز مطحون
- 50 جرام زبيب
- 50 جرام مشمش مجفف مقطع
- 3 ملعقة كبيرة فستق حلبى مطحون
طريقة التحضير
- نجهز القالب بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق
- في الخلاط الكهربائي نضرب السكر مع البيض والفانيليا وبرش البرتقال
- نضيف الزيت ونباشر بالخلط ثم نضيف اللبن وعصير البرتقال
- في اناء واسع نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكربونات والملح والقرفة حتى يتجانس الخليط
- في وعاء آخر نخلط المكسرات والجزر المبشور والمشمش المجفف المقطع والزبيب معاً
- نضيف الخليط السائل إلى وعاء خليط الدقيق ونقلب حتى تتجانس المكونات
- نضبف خليط المكسرات إلى الخليط ونقلب حتى تتجانس المكونات
- ندخل القالب للفرن حتى ينضج الكيك
