يُعتبر التخلص من بقايا المبيدات على الفاكهة والخضار موضوعًا هامًا، حيث يشغل الكثير من الناس القلق بشأن استهلاك المبيدات الزراعية وتأثيرها على الصحة. يتم استخدام المبيدات الزراعية للحد من الآفات والأمراض التي تؤثر على المحاصيل الزراعية وتقليل الخسائر الزراعية. ومع ذلك، قد تتراكم بعض بقايا المبيدات على الفاكهة والخضار، وقد يرغب الناس في معرفة كيفية التخلص منها قبل تناولها.
- تناولوا الفاكهة والخضار ذات القشرة السميكة طبيعياً فهي توفر لها حماية أفضل من آثار المبيدات. من الأمثلة نذكر الأفوكادو والأناناس والبطيخ والبرتقال والغريب فروت والمانغا...
- اختاروا الفاكهة والخضار التي يتم زرعها محلياً وذلك لأن الفاكهة والخضار المستوردة من البلدان البعيدة تخضع في الكثير من الأحيان للرش بكمية كبيرة من المبيدات بغية الحفاظ عليها لمدّة أطول.
- قبل الشروع في تناولها، ضعوا أنواع الفاكهة والخضار التي تظهر عليها آثار المبيدات بشكل واضح في البرّاد لمدة يومين أو ثلاثة (مثل العنب، على سبيل المثال).
- اختاروا الفاكهة والخضار الموسميّة عوضاً عن تلك التي تتم زراعتها في “البيوت البلاستيكية” والتي تتطلّب استخدام كمية كبيرة من المبيدات والعلاجات الكيميائية الأخرى.
- أزيلوا الأوراق الخارجية من الخضار الورقية (مثل الخس والملفوف وغيرها) لأن تلك الأوراق هي التي تحمل القدر الأكبر من المبيدات.
- قلّلوا قدر الإمكان من تناولكم للفاكهة والخضار التابعة للمجموعة الأكثر تلوّثاً بالمبيدات Dirty Dozen، فهي تحتوي بشكل عام على أعلى نسبة من آثار المبيدات .
- من الواجب الغسل والتقشير الكامل للفاكهة والخضار ذات القشرة المغطاة بطبقة من الشمع اللامعة والجذابة إذ إن طبقة الشمع هذه تحتوي على أكبر قدر من آثار المبيدات.
- حاولوا دائماً استهلاك أنواع مختلفة من الفاكهة والخضار ولا تشتروها من المصدر نفسه بغية الحدّ من التعرّض لنفس النوع من المبيدات.
دنيز أبو جمره، باحثة وناشطة في علم التغذية
