الشوروز Churros هو نوع من الحلو تم ابتكاره في الأندلس كبديل عن الكيك. أما طريقة طبخه ومكوناته فهي بسيطة جداً، فيتم قلي العجينة في الزيت ثم يرش عليها السكر والقرفة أو يتم أكلها مع صلصة الشوكولا أو الكراميل.
مقادير الشوروز
- 6 ملعقة زبدة غير مالحة
- 2 كوب وربع ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- عود قرفة
- 2 كوب وربع طحين
- بيضة كبيرة
- كوب ونصف سكر
- ملعقة قرفة بودرة
- زيت للقلي
ما هو البوري؟
ما هو طبق البوتين؟
طريقة تحضير الشوروز
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
- أضيفي الماء، الملح، الفانيليا وعود القرفة واتركي المزيج يغلي.
- إنزعي عود القرفة من المزيج ومن ثم القدر عن النار.
- أضيفي الطحين وحركي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لديك عجينة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ضعي العجينة في وعاء واضيفي البيض وحركي جيداً.
- ضعي العجينة في كيس تشكيل الكريما.
- في وعاء اخلطي السكر والقرفة.
- حمي الزيت على حرارة مرتفعة.
- شكلي أصابع عجينة صغيرة فوق الزيت وقلبيها حتى تحمر.
- اخرجي حبات الشوروز من الزيت وضعيها على ورق ممتص للزيت.
- ضعي حبات الشوروز في مزيج السكر والقرفة وقدمي مع صلصة الشوكولا.
