المقادير
- ½ كيلو صدر دجاج
- 1 بصلة
- 3 ملعقة كبيرة سميد
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 1 بيضة
- 1 كوب جبنة مبشورة
طريقة التحضير
- نفرم الدجاج جيداً بالمطحنة الكهربائية.
- نضيف البصل المفروم والسميد والبقدونس والملح والفلفل والبيض ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نرص كل كرة على شكل قرص دائري.
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة في كل قرص أو حسب الرغبة ونغلقه جيداً من جميع الأطراف.
- في مقلاة على النار، نضع القليل من الزيت ونحمر الأقراص على الوجهين حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً وتذوب الجبنة داخلها.
- تقدم كرات الدجاج المحشية بالجبنة مع البشاميل أو المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة.
