بذور دوار الشمس او عباد الشمس او دوار القمر جاء اسمها من زهرة بتلاتها لونها أصفر و تتبع مسار ضوء الشمس طوال النهار، وعرفت بذور دوار الشمس منذ أكثر من 500 عام عند الأمريكان و الإسبان، وبعدها انتشرت في باقي الدول، وبعد هذا النوع من البذور من أكثر أنواع التسلية رغبة لدى الناس حيث أنها تتوفر في أي وقت من السنة.
تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين ب6 ، والثيامين ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والفسفور ، والمنغنيز ، والسلينيوم ، وهي غنية جداً بفيتامين ي . وفيتامين ي الموجودة بكثرة في هذه البذور، يعد أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في دهون الجسم، وله دور كبير في حماية القلب من الأمراض، وحماية الأوعية الدموية . كما يساعد فيتامين ي على خفض نسب الإصابة بأمراض القلب والسكري . ولهذه البذور فوائد عديدة سنعرضها عليكِ تباعاً:
1- تقلل نسبة الدهون التي تضر الجسم بفضل الأحماض الدهنية الموجودة فيه. كما أنها تساعد في حماية الشريات التاجي من الأمراض ويساعد في الوقاية من الجلطات
2- الحفاظ على صحة الأسنان واللثة
3- مدر للبول وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المسالك البولية
4- يعتبر كعلاج وللملاريا ووقاية منه أيضاً
5- يعمل على تقوية العظام فهو يعمل على حمايتها من الكسور و الحماية من هشاشة العظام
6- تنتج بذور دوار الشم الهرمونات والإنزيمات وخلايا الدم الحمراء
7- يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم
8- يعمل على حماية الدماغ من الاختلال العصبي. كما يساعد تناوله في التقليل من نسبة القلق والتوتر
9- له فائدة عظيمة للسيدات الحوامل في حماية الجنين من التشوهات التي تصيب الأنبوب العصبي
10- تخفيض نسبة السكر في الدم.
(نقلاً عن موقع طريقة)
