الغدة الدرقية مسؤولة عن العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وأهمها دعم إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي. يلعب اليود دورًا مهمًا في إنتاج هرمون الغدة الدرقية كعنصر أساسي في بنيته الجزيئية. إذا كنت متعبًة، فمن المهم أن تفكري في نقص اليود، لأن انخفاض مستويات اليود بشكل مستمر يمكن أن يؤدي إلى مرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي.
أعراض نقص اليود
إذا لم تكن مستويات اليود لديك مثالية، فقد تواجهي مجموعة متنوعة من الأعراض غير المبررة. قد تشمل بعض أعراض نقص اليود وخلل الغدة الدرقية ما يلي:
- انخفاض الحالة المزاجية
- الشعور بالتعب بشكل متزايد والرغبة الشديدة في القيلولة
- الدورة الشهرية غير المنتظمة
- الصداع
- عدم تحمل البرد
- تساقط الشعر
- ضيق التنفس بسهولة
- ضباب الدماغ
- إمساك المفاصل
- تصلب المفاصل وألم العضلات
كيف تؤثر مستويات اليود على صحة الغدة الدرقية
الغدة الدرقية هي غدة على شكل فراشة تحيط بالقصبة الهوائية في منطقة الرقبة. دورها هو إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. يتم إفراز نوعين رئيسيين من هرمونات الغدة الدرقية من الغدة الدرقية، ليفوثيروكسين (T4) و إل-ثلاثي يودوثيرونين (T3). يؤثر T4 و T3 على وظيفة كل جهاز عضو تقريبًا.
T4 هو شكل غير نشط من الغدة الدرقية ويتم إفرازه فقط من الغدة الدرقية. خارج الغدة الدرقية، يتم تحويل T4 إلى T3، والمعروف أيضًا باسم الشكل النشط للغدة الدرقية. كلاهما يحتوي على اليود؛ يشير الرقمان "3" و"4" إلى عدد جزيئات اليود في كل جزيء من جزيء هرمون الغدة الدرقية. يساعدنا هرمون الغدة الدرقية النشط في تحسين الطاقة (التحكم في التمثيل الغذائي) من خلال تحفيز خلايانا على استخدام الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء والشوارد.
نظرًا لأن اليود ضروري لإنتاج هرمون الغدة الدرقية، فإن نقص اليود يؤدي إلى انخفاض وظيفة الغدة الدرقية. مع النقص المستمر في اليود لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية الكافية، يكون الجسم معرضًا لخطر أكبر للإصابة بأمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية.
من هم المعرضون لخطر نقص اليود؟
نقص اليود ليس شائعًا، لكن نقص اليود أصبح أكثر انتشارًا. أولئك الذين يختارون ملح البحر الصحي بدلاً من ملح الطعام هم أكثر عرضة لخطر انخفاض اليود لأن ملح الطعام مدعم باليود (يضاف اليود إلى جميع ملح الطعام).
تشمل عوامل الخطر الأخرى ما يلي:
- تناول نظام غذائي خام غني بالخضروات الصليبية مثل البروكلي
- شرب المياه المكلورة أو المياه عالية الفلور
- التعرض للبروميدات والبرومين
- تناول الأطعمة المصنعة في الغالب
- وجود تاريخ عائلي للإصابة بأمراض الغدة الدرقية
الخضروات الصليبية
تشمل الخضراوات الصليبية الخضراوات المحتوية على الكبريت وغالبًا ما يتم التعرف عليها من خلال رائحتها المميزة أثناء عملية الطهي مثل الكرنب والقرنبيط وبراعم بروكسل. إنها مجموعة من الخضراوات تعتبر غذاءً قويًا لأنها مليئة بالعناصر الغذائية الرائعة مثل فيتامينات ب والألياف ومضادات الأكسدة. أحد العيوب هو أنه أثناء عملية الهضم، تنتج مركبًا يُعرف باسم جويترين، والذي قد يتداخل مع تخليق هرمون الغدة الدرقية. هذا أمر مثير للقلق فقط إذا تم استهلاك كميات كبيرة من الخضراوات الصليبية النيئة بشكل منتظم.
مياه الشرب
يتداخل كل من الكلور والفلورايد بشكل مباشر مع امتصاص اليود. يوجد الكلور والفلورايد عادة في مياه الصنبور وبعض المياه المعبأة. لا يزيل مرشح إبريق الماء الكربوني الأساسي هذه العناصر؛ ومع ذلك، فإن مرشح التناضح العكسي سيزيل هذه المواد الكيميائية. غالبًا ما يوجد الفلورايد في معجون الأسنان ويساعد في تقليل تكوين التسوس. إذا كنت تستخدم معجون أسنان يحتوي على الفلورايد، فتأكد من شطف فمك قبل البلع.
البرومات
البرومات والبروميدات هي مواد كيميائية موجودة في مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المنزلية. توجد البروميدات في بعض مثبطات اللهب المستخدمة في الأرائك ومقاعد السيارات والسجاد والمراتب والمفروشات. قد يحدث التعرض للبرومات في الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والأطعمة والمنتجات الشخصية مثل صبغات الشعر. تأكد من التحقق من ملصق منتجاتك المنزلية بحثًا عن هذه العناصر لأنها معروفة بتعطيل نظام الغدد الصماء في الجسم المسؤول عن إنتاج الهرمونات.
الأطعمة الغنية باليود
عادةً ما لا يتوفر اليود بكثرة في نظامنا الغذائي. تحتوي بعض الأطعمة المختارة فقط على نسبة عالية من اليود بما يكفي لإحداث تأثير إيجابي على الصحة. تشمل مصادر اليود الغذائية ما يلي:
- الخضروات البحرية مثل الأعشاب البحرية والطحالب البحرية
- الخضروات العضوية المحلية التي تأتي من تربة غنية بالمعادن والتي تم حصادها مؤخرًا
- الرخويات وسمك القد
- جذر الماكا
- الأعشاب البحرية
تعد الخضروات البحرية واحدة من أكثر الأطعمة الفائقة غير المستغلة المتاحة. فهي لا تحتوي فقط على جميع المعادن اللازمة للصحة، بل إنها تحتوي أيضًا على العديد من المعادن الأخرى.
