المكونات
- 500 غرام عجين
- 1/2 حزمة كزبرة
- 1/2 حزمة بقدونس
- 50 غرام صنوبر محمص
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 150 غرام جبنة قشقوان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 صفار بيضه
طريقة التحضير
- حضري عجينة المعجنات التقليدية (طحين، ماء، ملح) واتركيها ترتاح لحوالي 4 ساعات.
- قطعي الكزبرة والبقدونس.
- اقلي البصل والثوم ولحم البقر المفروم في قدر ثم أضيفي الأعشاب والبهارات والمكسرات. استمري في القلي لمدة 5 دقائق.
- قطعي جبنة قشقوان إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي مزيج اللحم البقري في العجينة المعجنات ثم غطي وجهها بجبنة قشقوان.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن وادهني جوانبها بصفار البيض.
- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
