مكونات فتة الدجاج بالسماق
- 2 صدر دجاج منزوع العظم، مقطّع إلى شرائح رفيعة
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 5 فص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- علبة حمص
- كوب زبادي يوناني قليل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة طحينة
- حبة ليمون معصورة
- 4 أرغفة خبز عربي محمصة ومكسرة
طريقة تحضير فتة الدجاج بالسماق
- لتحضير الحمص، على نار متوسطة سخني مقلاة.
- أضيفي السمن أو الزبدة وزيت الزيتون والبصل إلى المقلاة، وقلي حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدجاج والثوم إلى المقلاة واقليهما لمدة 2-4 دقائق، ثم غطي المقلاة بغطاء وتابعي الطهي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي السماق والملح على الدجاج واطبخي الكل لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعيه المقلاة عن النار.
- لتحضير صلصة الزبادي، في وعاء صغير اخلطي جيداً الطحينة والليمون والزبادي والثوم.
- في طبق، ضعي أولاً خلطة الدجاج والحمص، ثم الخبز المكسر فوقها، وأخيراً صلصة الزبادي، وقدمي.
