المكرونة من الأطباق الإيطالية الأصل والمنتشرة حول العالم وفي كل المطابخ. يمكن تحضيرها في المنزل على انواعها بالصلصة البشاميل والبندورة والسبانخ والبستو وغيرها. أما اليوم سنستعرض طريقة عمل مكرونة فوتشيني.
مكرونة فوتشيني بالخضار
المقادير:
- 1/2 كيلو صدر الدجاج
- 1/2 كيلو مكرونة فوتشيني
- حبة بصل ممفرومة ناعم
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- كوب فطر مقطّع
- 1/2 ليتر كريمة الطبخ
- 7 حبات من البروكلي
- 2 ملعقة من الزبدة
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان
طريقة تحضير المكرونة بالدجاج والبشاميل
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الدجاج في وعاء، ثم أضيفي له الملح والفلفل واتركيه ينتقع.
- ضعي نصف كمية الزبدة على النار ثم أضيفي لها البصل والثوم وحرِّكيهم قليلاً، ثم أضيفي الفطر وقلِّبي جميع المكونات.
- ضعي بقية الزبدة على النار، ثم أضيفي إليها الدجاج واتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج ثم أضيفي الخليط على الزبدة والثوم وحرِّكيهم جيداً.
- اسلقي المعكرونة والبروكلي وصفيه من الماء. أضيفي المعكرونة والبروكلي والجبنة إلى خليط الكريمة والفطر. ضعي المعكرونة في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لتتحمّر.
