ان البوف بورغينيون او يخنة لحم بقر بالبورغيغون هو من اشهر اطباق المطبخ الفرنسي واشهاها. اليك طريقة تحضيره السهلة.
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 150 غ لحم بقري مقدد، مفروم
- كيلو ونصف لحم بقري
- 2 حبة جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 4 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 350 مل من مرق اللحم
- ملعقة صغيرة زعتر مفروم ناعم
- 3 أوراق غار
- 200 غ فطر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
