المقادير:
- 4 كوسا كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب طحينة.
- 1/2 كوب من اللبن.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- بقدونس مفروم وزيت زيتون وسماق للزينة
طريقة التحضير:
.أغسلي الكوسا وقشريه وقطعيه إلى قطع كبيرة وضعيه في صينية في الفرن مع القليل من الزيت وأتركيه في الفرن إلى أن ينضج ثم ضعيه في الخلاط.
.أخلطي الطحينة مع عصير الليمون بمضرب شبك يدوي، وضعي نصف كوب اللبن وأستمري في التحريك. ضيفي الملح والفلفل الأبيض مع القليل من الماء إلى أن تحصلي على الكثافة المرغوبة.
.ضعي بعد ذلك هذه الخلطة على الكوسا وأخلطيهم مع بعضهم البعض وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
