المقادبر:
- 6 بيضات.
- 1 كوب من الطحين المتعدد الأستخدامات.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
مقادير حشوة:
-500 غ من كريمة الشوكولا: وهي كوبين من كريمة الخفق مع ملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقتين كبيرتين من السكر.
- 300 غ من الشوكولا السائلة: وهي كوب وربع من قطع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
- 2 قطعة شوكولا للتزيين.
طريقة التحضير:
- حمّيالفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- فيوعاء كبير، أنخلي المقادير الجافة والبودرة بدايةً بالدقيق مع البيكنج باودر، وبعدها الكاكاو.
- أخفقي البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدّة 20 دقيقة حتّى يَتضاعف حجمه، وبعد انتهاء الخفق ضيفي تدريجياً الخليط إلى المكونات الجافة مع الاستمرار بالتقليب.
- حضّري قالب الكيك بدهنه بالزبدة والقليل من الطحين، وأسكبي خليط الكيك في القالب بعد دهنه والتأكد من امتصاص الزبدة للطحين، وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تنضج الكيكة.
- من الممكن اختبار النضج بوضع سيخٍ خشبي في وسط الكيك حيث يجب أن يخرج نظيفاً.
- بعد نضج الكيك إخراجيه من الفرن وأقلبيه على قاعدة شبكية أو أي قاعدة من السلك وأتركيهحتى يبرد.
- قطّعي الكيك أفقياً إلى ثلاثة أقسام متساوية، وأفصلي كل جزء عن الآخر، وضيفي على كل قسم طبقة من كريمة الشوكولاتة، وبعد الانتهاء من تغطية الأقسام الثلاثة بطبقة من الكريمة ضعيها فوق بعضها بتساوي.
- غطّي جوانب الكيك بكريمة الشوكولا، وضعيها داخل الثلاجة لمدّة 10 دقائق حتى تتماسك جيداً.
- ضعي الكريمة السائلة على الوجه، وزيّنيه بالشوكولا البودرة.
