المقادير:
- 1 كيلو كوسا مقطعة نصفين بالطول ومفرغة
- زيت زيتون لشوي الكوسا
مقادير الحشوة:
- 1/2 ك لحم مفروم ناعم
- 1 حبة بندورة مبشورة
- 1/4 كوب 3 زيت زيتون
- 2 ملعقتين رب بندورة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة بابريكا
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في قدر على النار ثم ضعي البصل وشوحيه واضيفي الثوم.
- اضيفي اللحمة وقلبيها مع البصل والثوم حتى تنضج تماما وأضيفي البندورة المبشورة ورب البندورة وقلبيهم ثم ابعديها عن النار واتركها جانباً.
- ادهني الكوسا من الداخل والخارج بزيت الزيتون وضعيها في بايركس الفرن.
- ابدأي بتوزيع الحشوة بالتساوي داخل قوارب الكوس وغطّيها بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- رشّي جبنة الموزريلا المبشورة على وجه الكوسا واعيديها للفرن من الأعلى حتى تذوب.
- اخرجيها وقدميها مباشرة مع الأرز الأبيض.
