المقادير:
- 1 دجاجة مقطّعة منزوعة الجلد والعظم.
- رشة بهارات مشكلة.
- رشة صغيرة من الفافل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بطاطا مقطعة إلى حلقات دائرية متوسط.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعّبات.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1 كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نظّفي الدجاجة وغسليها جيّداً.
- في مقلاة، ضعي القليل من الزيت وحمّري البصل حتّى يأخذ لوناً ذهبيّاً.
- أضيفي إلى البصل قطع الدجاج والبهارات المشكّلة، الملح، والفلفل الأسود، والثوم، وقلّبيهم جيّداً على نار ذات درجة حرارة منخفضة.
- أضيفي ثلاثة أكواب من الماء المغلي إلى الدجاج ودعيه مدةّ نصف ساعة على النار حتّى ينضج.
- ضعي قطع البطاطا في الصينيّة، وضيفي قطع الدجاج مع كوب من مرق الدجاج المتبقية،
- ضعي الصينيّة على النار على درجة حرارة هادئة، واتركيها حتّى تنضج البطاطا، ويبقى عليها القليل من المرق، بعدها أضيفي لها كوب عصير اللّيمون.
