المقادير:
- 6 صدور دجاج مسحوبة العظم والجلد
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ضمّة كزبرة خضراء مفرومة
- 2 ملعقة زبدة سائلة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 1/2 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير:
- تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- في قدر على على النار، ضعي الزيت والزبدة واقلي بها صدور الدجاج حتى تتحمّر جيداً من جميع النواحي. اتركيها على نار هادئة للتخلّص من مائها.
- في القدر نفسه، أقلي الثوم المفروم بالزبدة وعندما يصفر لونه، أضيفي عصير الليمون، الكزبرة الخضراء، ربع كوب من الماء، الملح والفلفل الأسود.
- بعد الغليان، أضيفي صدور الدجاج ودعيها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الصلصة.
- أخيراً، ضعي عليها قطعة زبدة وقدّميها مع الأرز الأبيض.
