المقادير:
مقاديرخلطة اللحم:
- 1 ك لحم ضأن مفروم
- 2 ملعقتان من السمنة
- 1 كوب حبة طماطم متوسطة الحجم، مُقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصةل صفراء مفرومة فرماً ناعماً
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 7 ملاعق كبيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 حبة فلفل حار أخضر مُقطعة
- 1/2كوب بازلاء
- زيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مُقطعة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة طعام من الحليب
- 1 علبة بيض أو أوراق لف المعجنات تمت إذابتها لكنها باردة من الثلاجة
طريقة التحضير:
.سخني السمنة في مقلاة كبيرة الحجم، ثم ضيفي الملح والبطاطا وقومي بالطهي حتى تلين ويصبح لونها مسمراً بعض الشيء. ضيفي البصل وحريكيه حتى يصبح طرياً. ضيفي اللحم وجميع التوابل والفلفل الحار. قومي بالطهي حتى تجف المكونات (لمدة 15 دقيقة تقريباً). قوم بطيّ البازلاء والكزبرة الطازجة وضعيهما جانباً.
.اخفقي بيضة واحدة مع ملعقة واحدة من الحليب.
.قومي بتحضير صينية الخبز باستعمال ورق البرشمان.
.لتجميع السمبوسة، ضعي ملعقتين من اللحم في وسط كل قطعة وضعي قليلاً من خليط البيض على الحواف الأربع ثم قومي بطي الحافتين العلويتين مع بعضهما البعض لتصبح على شكل قبعة.
.ضعي قطع السمبوسة داخل صينية الخبز وضعي فوقها قليلاً من السمنة. قومي بخبز هذه القطع ضمن حرارة 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لون الجهة العلوية بنياً (أي حوالى 8 دقائق). اسحبي الصينية من الفرن ثم اقلبي القطع على الجانب الآخر وضع فوقها قليلاً من السمنة عند الحاجة، ثم أعدي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون الطرف الآخر بنياً (أي حوالى 8 دقائق). قومي بتقديم الوجبة وهي ساخنة.
للمزيد من المعلومات، يرجى زيارة www.beatdiabetes.me
