المقادير:
المقادير لتحضير الدجاج المقرمش:
- 500 غ صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
- 2 بيض
- 1 كوب من الدقيق
- 2 كوب بقسماط
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة بابريكا
- زيت نباتي للقلي
مقادير السلطة:
- خس مفروم فرماً خشنا"
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة بيكان محمص
- 1/2 كروتون أومكعبات الخبز المقرمشة
- 1 قشر برتقال مندرين
مقادير الصلصة:
- 1/4 كوب مايونيز
- 1/4 كوب عصير ليمون حامض
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل
طريقة تحضير الدجاج:
- اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
- انقعي مكعبات الدجاج في مزيج من الدقيق والبيض والبقسماط.
- دعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- في قدر، حميّ الزيت واقلي الدجاج حتى يستوي ويصبح ذهبي اللون.
طريقة تحضير السلطة:
- اخلطي الخس والبصل والكروتون وقشر البرتقال في وعاء.
- ضعي مكعبات الدجاج على الوجه.
- اخلطي كل المكونات لتتجانس.
- اسكبيها فوقها الصلصة وقدميها.
