المقادير:
- 1 ك لحمة مفرومة
- 1 حبة جزر مقطعة
- 1عود كرفس مقطع
- 1/2 بصلة مفرومة ناعما"
- 4 حبة فطر مقطعة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الريسيتشير
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب مجففة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة قرفة
- 1 كوب خبز مفتت
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل
طريقة التحضير:
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قطّعي الجزر، الكرفس، البصل، المشروم واخلطيهم في الخلاط الكهربائي مع الثوم حتى تشكا المقادير مزيج ناعما".
- ضعي المزيج في قدر كبير مع اللحمة المفرومة وأخلطيهم جيدا" حتى يتجانسوا.
- ضيفي صوص الريسيتشير، البيضة والأعشاب المجففة والملح والفلفل الأسود والقرفة الى اللحم.
- أخلطيهم جيدا" حتى يتماسك الخليط.
- ضيفي الخبز على اللحم و قلبيه بيديك لمدة دقيقة.
- قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرة.
- ضعي زيت الزيتون في طبق قابل للإستخدام في الفرن ثم ضعي كرة اللحم وافرديها طوليا بحيث تبقى قطعة واحدة.
- ضعيها في الفرن المحمّى سابقا" لمدة 15 دقيقة.
- في إناء صغير، أخلطي الكاتشب والخردل.
- اخرجي اللحمة من الفرن و بظهر الملعقة قومي بوضع صلصة الكاتشب و الخردل، ثم أعيدي أدخالها للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
ا- خرجيها من الفرن وقطّعيها على شكل شرائح في طبق التقديم.
