من الأطباق الشهيرة والصحية في المطبخ الشرقي نذكر حمسة الباذنجان التي تليق كوجبة غذاء لعائلتك. تابعي معنا طريقة تحضير هذه الطبخة.
مقادير حمسة باذنجان
- 3 باذنجان
- 6 طماطم
- كركم
- فلفل اسود
- بهارات حسب الذوق
- نومي اسود
- 1 ملعقة كاتشب
- ملح
- زيت
طريقة تحضير حمسة الباذنجان
- نقشر الباذنجان ونقطعه قطع رفيعة وطويلة ثم قومي برش الملح عليه وباشري بالقلي.
- في وعاء اخر نضع الطماطم مقطعة ونضيف القليل من الزيت ونبدأ بالحمس ثم نضيف الكاتشب والبهارات والفلفل والنومي والكركم.
- ضعي الباذنجان على الطماطم واخلطي ثم اضيفي الملح. اتركي الخلطة على نار هادئة قليلاً قبل التقديم.
