المقادير:
- 1 كوب من الطحين
- 1/2 نصف كوب من الزبدة
- 1/4 ربع كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون مبشور
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من البيكنبودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
طريقة التحضير:
- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، أخلطي الطحين مع الزبدة حتى يتمازجوا.
- ضعي الخليط في صنية الفرن وأخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها جانباً.
- في وعاء آخر، أخلطي قشر الليمون وعصير الليمون و الباكينغ باودر.
- أخلطي الملح والبيض في الخلاط الكهربائي لحوالي 5 دقائق.
- اسكبي المزيج فوق العجينة التي تم خبزها ثم أعيدي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتشكل قشرة السطح المتماسكة ويبقى داخلها قليل اللزوجة.
- رشّي مسحوق السكر الناعم عليها وهي ساخنة حتى يلتصق قليلاً.
- قطّعيها إلى مربعات صغيرة ثم أتركيها حتى تبرد.
